معرفی کتاب « کترینگ ایمن »
کارگاه آموزشی اصول راه اندازی ، مدیریت و آشپزی رضایت مشتری
نحوه ارایه خدمات
تغییر در نحوه سرو و عرضه خوراک می تواند یکی از ایده های خلاقانه باشد. به طور مثال عرضه خوراک در محل کار یا منزل یا دلیوری Delivery ، که نوع جدیدی از ارایه خدمات فست فود مااست . نمونه دیگر اقدامات ما به وجود آمدن فست فودهای بگیر و ببر Take away ، که در این نوع خدمت دهی نیازی نیست که مشتری از خودرو خود خارج شود و فقط کافی است در ابتدای ورودی به یک فست فود سفارش خود را بدهد و در انتهای خروجی فست فود سفارش خود را تحویل بگیرد .
روش پخت یا آماده سازی
در این مورد با یک روش جدید مانند استفاده از سرخ کن های تحت فشار برای تولید محصولات سوخاری یا با یک روش معمول پخت مثل کباب کردن برای انواع برگرها که برای اولین بار یک ایده خلاقانه در عرضه انواع برگر بود استفاده می کنیم . یا همان ایده آیس پک برای ارایه بستنی مخلوط با میوه ها یا تنقلات دیگر از مثال های تغییر خلاقانه در روش های پخت یا آماده سازی است .
طعم و مزه
در این حالت یک طعم و مزه جدید را با استفاده از مواد اولیه متفاوت مانند استفاده از ادویه های جدید در خوراک ایجاد می کنیم . یا از ترکیب چند ماده اولیه با یکدیگر مانند ترکیب گوشت مرغ و گوشت قرمز در ساندویچ های میکس ساندویچی با طعم جدید عرضه می کنیم . یا از چاشنی ها و سس های ترکیبی در ساندویچ ها و اسنک های مختلف استفاده می کنیم .
ببین این قطعات گوشت چه طور لابلای نان پخته شده قرار گرفته است ؟!
این ها جملاتی است که ممکن است مشتریان با تعجب و شگفتی در زمان صرف یک خوراک فست فودی بگویند ! مشتریان هیچ گاه خاطره یک خوراک بیاد ماندنی را فراموش نمی کتند .
یک ایده خلاقانه در فست فود باعث می شود تا مشتری شگفت زده شود . مشتری هیچ وقت خاطره یک خوراک خاص و جدید را فراموش نمی کند . مشتری هیچ وقت خاطره ارایه خدمتی جدید را فراموش نمی کند .
اصلی ترین عامل ادامه کسب و کار موفق یک فست فود
اصلی ترین عامل ادامه کسب و کار یک فست فود ، ارتباط مداوم با مشتریان است . ارتباط مداوم با مشتریان به این معنی است که مشتری فست فود شما را فراموش نکند .
بهترین حالت این است که مشتری نه تنها فست فود شما را فراموش نکند بلکه به دیگران هم پیشنهاد دهد تا از خدمات فست فود شما استفاده کنند . برای این که ارتباط با مشتری را همیشه حفظ کنیم و توسعه دهیم بهترین راه استفاده از ایده های خلاقانه در ارایه خدمت به مشتری است تا شگفت زده شود .
مشتری های ما همواره طعم و مزه جدید را با ما تجربه کرده اند همچنین استقبال بی نظیرو رضایت خاطر شما همواره امیدبخش و سوق دهنده مجموعه ما دراین مسیر بوده است.
برای توسعه و رونق کسب و کار فست فود سی فایو ما ایده های خلاقانه خود را با پاسخ به این پرسش ها طرح ریزی کردیم :
• چه ایده جدیدی برای ایجاد یک طعم و مزه ویژه در محصول فست فود خود دارید ؟
• چه ایده جدیدی برای تغییر در نحوه سفارش گیری از مشتری دارید ؟
.
• چه ایده جدیدی در روش های پخت و آماده سازی ساندویچ ، اسنک و یا پیتزا در فست فود خود دارید ؟ • چه ایده جدیدی برای تغییر در شکل ظاهر خوراک های فست فود خود دارید ؟ • چه ایده تازه ای برای استفاده از مواد اولیه در خوراک های فست فود خود دارید ؟